Секреты красоты и здоровья

Имбирь - это очень ароматный корень растения, родина которого Северная Индия.

Название Zingiber officinale - это уникальное многолетнее растение из семейства известного под названием Имбирные (или же Zingiberaceae).

Имбирь делает любую пищу легкоусваиваемой и при этом придает ей несколько пряный, островатый вкус. Его обычно применяют для приготовления компота из груш, сладостей, мармелада и разнообразных засахаренных фруктов. Имбирь придает особый уникальный аромат супам, а именно - фасолевым, картофельным, кроме этого соусам и разным видам рисовых блюд. Обычно ломтик  имбиря добавляют во второе блюдо в ходе приготовления. А вот если, кипятят молоко, тогда добавляют в него один кусочек сухого имбиря – и у вас не будет никаких проблем с усвоением молока.

Использование в современной медицине:

Имбирь отлично лечит подавляющее большинство аллергических и кожных заболеваний, нарушение кровообращения в мозгу, бронхиальную астму. Имбирь отлично укрепляет сосуды и существенно улучшает человеческую память.

Кунжутное масло (или по-английски Sesame oil) - получают из семян кунжута.

Семена кунжута - это одна из самых старейших приправ, которые известны человеку. Еще у древних, сезам, был символом бессмертия. И это не удивительно, ведь семена кунжута очень богаты разными витаминами (а особенно важнейшим витамином - Е) и различными минеральными веществами (больше всего цинком), которые необходимы для нормальной жизни человека.

Кунжутные семена в прямой зависимости от сорта данного растения бывают черного, коричневого, красноватого, желтого, и цвета слоновой кости. При этом более темные семена считают более ароматными.Семена кунжута, как правило, имеют ореховый, и несколько сладковатый аромат, который существенно усиливается при обжаривании. Стоит отметить, что из-за высокой концентрации масла, семена довольно быстро портятся. Поэтому лучше всего покупать их в небольших количествах и использовать как можно быстрее.

Натуральное кунжутное масло - хорошо и очень долго хранится. Масло кунжута богато разными микроэлементами ( кальций, цинк), витаминами А, Е и содержит отлично сбалансированные жирные (полиненасыщенные) кислоты, олеиновую и очень важную для человека - линолевую кислоты, белки, токоферолы и натуральные антиоксиданты (к примеру - сезамол). Важно знать, что благодаря сезамолу кунжутное масло имеет высокую стойкость при довольно длительном хранении (по оценкам экспертов до 8 лет).